うまみ成分である全窒素分は、JAS特級基準値を10％以上も上回る特選品です。
つけ・かけ用で使っても、煮込んでも素材と調和し、料理をおいしく仕上げます。
遺伝子組換えのものが混入しないように、分別生産流通管理された大豆を使用しています。
200ml、450mlの容器は、中身が空気に触れにくい二重構造となっており、しょうゆの酸化を防いでおいしさを保ちます。また、ボトルを押せば一滴から量の調節ができますので、使いたい分だけを適量注げます。