うま味成分である全窒素分は、JAS特級基準値を１０％以上も上回る特選品です。
つけ・かけ用で使っても、煮込んでも素材と調和し、料理をおいしく仕上げます。
遺伝子組換え大豆は使用しておりません。
2017年9月より、密封ボトルが450ｍｌにリニューアル致しました！中身を押すと出て一滴から欲しい分だけ注げます。中身が空気に触れにくい二重構造となっており、しょうゆのおいしさを保ちます。