コラム① ビミサンっていつからあるの？
テンヨのビミサンは、昭和３９年の当初、そばやうどんなど、麺類のつゆとして生まれました。
 
その頃は、つゆを作っているメーカーはほとんどありませんでした。
美味しいめんつゆは、丁寧にだしをとり、そこにしょうゆ、砂糖などを加えてつくりますが、
手間がかかる上に、味加減もなかなか微妙です。
「美味しくて手軽にできるめんつゆがあったら！」
こうしたお客様の声に応えるべく商品開発を進め、１９６４年、東京オリンピックと同じ年に誕生しました。
はじめは麺類のためのつゆでしたが、
その後あらゆる料理に使えるだしつゆとして評判になり、
今では長野県や新潟県で、業務用のサイズが世代を超えてご利用いただけるほどの
ロングセラー商品となりました。
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コラム② あの女の子はだれ？
ビミサンといえば、切り絵のラベル。今やすっかり定着しましたが、
最初からこのデザインだったわけではありません。
 初代ビミサン
ビミサン発売当時は、「ずいぶんと高いおしょうゆ」と誤解される事が多く、
なかなか受け入れてもらえませんでした。
そこで、「お客様の目の前でビミサンを希釈し、実際に味わってもらう」
という活動を、地道に取り組みました。
これが評判を呼び、お客様からは
「ビミサンは煮物にぴったりね！」
「ビミサンは、めんつゆだけじゃなくて和洋中なんでも使えてとっても便利よ」
と、嬉しい声が届くようになりました。
・・・しかし、それと同時に寄せられたのが、
「お店で探すとき、すぐにわかるラベルを」
という声でした。
印象に残り、親しみやすいデザインを求めていた時、
ふと会議室に置かれた朝日新聞の切り絵が目にとまりました。
「・・・これだ！！」
と、全員の意見が一致。
懸命に生きる人々や自然のなかでたくましく育っていく子供たちを、
素朴に、力強く、愛情を込めて表現する滝平二郎画伯の切り絵のイメージが、
新しいタイプの商品として飛躍して欲しいというビミサンへの思いとぴったり重なったのです。
 昭和４７年のビミサン
そうして、昭和４７年 ビミサンのイメージキャラクターに滝平二郎画伯の切り絵の女の子を採用しました。
ラベルが切り絵になってもうすぐ４０年。
今も、あの頃と変わらないテンヨの思いと味へのこだわりを伝えています。
 今のビミサン
ちなみに、平成14年のラベルから
切り絵の背景が、無地から緑の和紙調になりました。
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コラム③ 料理の苦手な方の強い味方！
塩分は１５％ほどで、おしょうゆ(１６％)とほとんど変わりません。
ビミサンは、濃縮５倍と、他のつゆよりもかなり濃い目につくられています。
甘くない理由は、『家庭の味』を大事にして欲しいから。
お好みで砂糖やみりんを加えて、ご家族みなさんで一番好きな味にしていただければと思います。
ビミサンは、地元山梨で半年をかけて仕込んだお醤油と、
かつお節から丁寧にとっだしを合わせて、つくっています。
ぜひ一度、お湯でうすめただけのすまし汁で召し上がってみて下さい。
昔ながらの、つゆ本来のうまみが味わえるかと思います。
ダシが濃い上、醤油の味も強いので、作れる料理の多さは他に例を見ません。
「うちはお刺身もビミサンで食べるのよ」という方もいらっしゃいます。
めんつゆはもちろん、煮物、すき焼き、おでん、唐揚げ、餃子のたれ・・・
お漬物、お雑煮、炒め物、丼もの、味付けたまご、炊き込みご飯、ドレッシング、照り焼きetc．
     
※画像をクリックすると、レシピが紹介されます。
ビミサン+砂糖やみりん、ビミサン+ごま油、ビミサン+にんにくなど、
少しのアレンジを加えるだけで、さらに味付けのバリエーションが広がります。
５倍濃縮＝めんつゆ一杯分100ｃｃ(つゆ20：水80)とすると、
ビミサン１Lで約50杯分も作れます。
ビミサンは他のつゆに比べて「高い」というイメージがつきがちですが、
実はとってもお徳で経済的なだしつゆなのです。
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※ビミサンは、山梨県、長野県、新潟県を中心に、静岡県、東北地方、北海道の一部で販売している商品です。
大変申し訳ございませんが、関東地方、関西地方ではほとんど販売しておりません。
ただし、東京都内では1店舗、富士の国やまなし館というアンテナショップにて、ビミサンをはじめ、
桃のお酢、葡萄のお酢を販売しておりますので、よろしければご利用ください。（東京駅八重洲北口から徒歩4分） |
『美味』を『讃える』＝美味、賛。
皆様に親しんでいただけるように、
